02

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Sopa Tarasca

Sopa Tarasca

La receta típica purépecha, elaborada con jitomate fresco, frijoles y chile pasilla, acompañada de crujientes julianas de maíz.

Picadillo

Picadillo

La receta tradicional, elaborada con carne molida baja en grasa calidad TIF

Chicharrón en salsa verde con morita

Chicharrón en salsa verde con morita

La receta tradicional de chicharrón guisado en una salsa de tomate verde con chile morita y el toque de la Casa

Cochinita pibil

Cochinita pibil

Suaves trozos de pierna aliñados con achiote y especias según la receta original de Yucatán, servidos con cebolla morada y chile habanero

Pozole Rojo

Pozole Rojo

La receta tradicional elaborada con chile guajillo, maíz pozolero y pierna de cerdo sin grasa calidad TIF, acompañado de tostadas, rábanos, cebolla y limón.

Chamorro al Horno

Generosa porcion de chamorro entero horneado en su jugo con especias.

Panuchos

Los tradicionales Yucatecos  de tortilla de maiz rellena de frijoles con cochinita pibil, cebolla morada y chile habanero.