23

Sopa Tarasca

Sopa Tarasca

La receta típica purépecha, elaborada con jitomate fresco, frijoles y chile pasilla, acompañada de crujientes julianas de maíz.

Filete al horno con espinacas y un toque de chipotle

Filete al horno con espinacas y un toque de chipotle

Filete de pecado Basa de criadero sin espinas,  horneado con mantequilla, espinacas y un toque de chile chipotle, rematado con un gratinado de queso Manchego o Gouda

Cochinita pibil

Cochinita pibil

Suaves trozos de pierna aliñados con achiote y especias según la receta original de Yucatán, servidos con cebolla morada y chile habanero

Tortitas de papa

Tortitas de papa

Las tradicionales de la abuelita, elaboradas con queso y el toque de la Casa

Chamorro al Horno

Generosa porcion de chamorro entero horneado en su jugo con especias.

Enchiladas Queretanas

Enchiladas de queso bañadas en una salsa de chile guajillo acompañadas de papa y zanahoria.

Panuchos

Los tradicionales Yucatecos  de tortilla de maiz rellena de frijoles con cochinita pibil, cebolla morada y chile habanero.