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Hojaldre de pollo en salsa blanca

Hojaldre de pollo en salsa blanca

El hojaldre es quizá uno de los preparados gastronómicos más comunes utilizados en la cocina general, pastelería y panadería; según el Larousse Gastronomique su creador en la forma que la consumimos actualmente  sería un pintor francés de nombre Claude Gelée.

Es posible que la “sensibilidad” del artista lo llevara a la mezcla exacta que complaciera nuestros paladares y nos diera la posibilidad de presentarles esta pasta en una propuesta elaborada con  con un relleno imaginativo y desafiante a la vez que nutricionalmente balanceado a base de pechuga de pollo cuidadosamente guisada en una salsa blanca receta de la Casa con espinacas, trocitos de queso panela, tocino etc. y nuestro toque especial.

Sopa de papas con acelgas

Sopa de papas con acelgas

La receta tradicional elaborada con papas y acelgas frescas y el toque especial de la Casa

Cochinita pibil

Cochinita pibil

Suaves trozos de pierna aliñados con achiote y especias según la receta original de Yucatán, servidos con cebolla morada y chile habanero

Chiles rellenos
  • Origin: Comida para vegetarianos

Chiles rellenos

Chiles poblanos desvenados rellenos de queso Panela en dos versiones: capeados o sin capear, bañados de un caldillo de jitomates frescos sazonado con especias en una receta de la Casa

Filete de pescado al Horno en salsa de queso americano

Filete de pescado sin espinas horneado con especias, bañado en una salsa de queso americano receta de la casa

Filete de pescado al perejil

Filete de pescado sin espinas horneado con especias y rematado con una costra de perejil con citricos

Papas al horno

Rebanada de papa alfa horneadas al horno con crema, mantequilla y queso manchego.